本次是農曆新年後第一場青年玉山活動，邀請三位講師與大家討論高齡的產業議題，分別為青年玉山副總幹事陳德生，創辦高齡營養品（介護食）的品牌及自有實驗室傅裕翔及優照護總經理劉詩瀚。陳德生為物理治療師，異業跨域合作物理治療，目前推出護腎筆記新書上市中。傅裕翔專長為內科跟老年醫學專科，現於五股開業。劉詩瀚為國內首家居家照護平台共同創辦人。

會中討論到「大家對於家庭支出的分配，通常分配給小孩會比老人多，那我們要如何切入銀髮產業呢？」講師認為，養兒防老己經是上上上個世代的觀念了，現在卡位銀髮產業正是時候，現在的老人願意花費在自己身上，未來的老人更是如此。

吞嚥障礙常見於高齡或中風、失智、肌少症等患者，會造成許多照顧上的困難，也會增加營養不良、咳嗆或甚至住院的風險。以目前全球高齡化及撫養比持續惡化的趨勢來看，吞嚥咀嚼困難者食品的需求會持續增長，而高齡吞嚥困難的直接解決方案：介護食（特別設計的軟化高營養密度的食品），亦會是下一波高齡市場裡重要的一塊。而介護食全球目前大部分是由日本技術所開發，高密度營養成分結合長輩熟悉的食品風味，讓使用者不只能充足營養，也能重拾進食的樂趣。

文：陳榮傑博士